วิธีทำโยเกิร์ต

เป็นที่ทราบกันดีแล้วว่า โยเกิร์ต มีคุณประโยชน์มากมาย  โยเกิร์ตย่อยง่ายกว่านม   มีประโยชน์ต่อลำไส้ ช่วยให้ร่างกายดูดซึมแร่ธาตุต่างๆได้ดีขึ้น  ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันของร่างกาย ช่วยในขบวนการหายหลังการติดเชื้อที่ทางเดินอาหาร ช่วยลดการติดเชื้อรา  เป็นแหล่งของแคลเซียม เป็นแหล่งของโปรตีนชั้นดี ช่วยลดระดับของคอเลสเตอรอล ช่วยให้เด็กเจริญเติบโตได้ดี และโยเกิร์ตที่ดีที่สุด คือ โยเกิร์ต รสธรรมชาติ
เรามาศึกษา วิธีทำกันค่ะ
สิ่งที่คุณต้องจัดเตรียม ได้แก่ นมสด UHT และ หัวเชื้อโยเกิร์ต ค่ะ
ขั้นตอนการทำ
๑. ต้มนมสด โดยคนให้ทั่ว ให้เดือด 10 นาที แล้ว ยกลง พักทิ้งไว้ ให้มีอุณหภูมิ ประมาณ ๓๘ องศา หรือ ใช้วิธี หยดลงที่หลังมือพออุ่น เป็นอันใช้ได้ค่ะ
 ๒. ล้างขวดโหล ที่เตรียมไว้สำหรับใส่โยเกิร์ต ควรลวกน้ำร้อนเพื่อฆ่าเชื้อแบคทีเรียอื่นๆ ก่อนนะคะ
 ๓. นำนมสดที่เราพักไว้ พออุ่น เทลงในขวดโหลที่เราเตรียมไว้ และเติมหัวเชื้อโยเกิร์ตลงไป ประมาณ ๓-๔ ช้อน คนให้ทั่ว
๔. ปิดฝา ตั้งพักทิ้งไว้ ในที่อากาศถ่ายเท ประมาณ ๓ ชั่วโมง ลองชิมดูว่าได้รสชาติเปรี้ยว ถูกปาก คนรับประทานหรือยัง สามารถทิ้งไว้ ๑ คืน จากนั้นนำเข้าแช่ตู้เย็นไว้รับประทานค่ะ

ต้มให้เดือด คนให้ทั่ว

ล้างทำความสะอาดขวดโหล

เทนมลงขวดโหลสะอาด

เติมหัวเชื้อโยเกิร์ต

                       

คนให้หัวเชื้อเข้ากัน

ปิดฝาให้สนิท

ตั้งพักไว้ที่อากาศถ่ายเท

 ....เพื่อความอร่อยและเพิ่มรสชาติ เราสามารถเติม ผลไม้ หรือ ซีเรียลเพื่อเพิ่มความกรุบกรอบ และได้คุณค่าทางอาหารเพิ่มขึ้นอีกด้วยค่ะ
...... ขอให้ทุกท่านมีสุขภาพที่ดี และมีโยเกิร์ต อร่อยๆไว้รับประทานเองที่บ้านนะคะ ....